LAIT DE POULE AU LATTE AUX ÉPICES DES FÊTES

Portions : 8-10
Préparation : 15 minutes
Cuisson : None

Pour les fêtes, quoi de plus traditionnel qu’un bon lait de poule maison? C’est la boisson idéale à savourer en ouvrant les cadeaux ou en jouant aux jeux de société. Nous vous proposons une version revisitée, intégrant une tasse de notre Latte aux épices des Fêtes. Une boisson si délicieusement épicée et onctueuse que vous continuerez à la préparer même après les fêtes.

1 Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle, pendant environ 10 minutes.
2 Ajouter le brandy et le rhum et mélanger au batteur électrique.
3 Ajouter la crème et le Latte aux épices des Fêtes refroidi puis mélanger pour bien dissoudre le sucre. Réfrigérer 4 heures.
4 Dans un bol, battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics mous. Plier dans le lait de poule.
5 Servir dans des tasses givrées et saupoudrer de muscade.

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Ingrédients

5 œufs, séparés
1/3 tasse de sucre
½ tasse de brandy
¼ tasse de rhum
1 ½ tasses de crème 15% épaisse
10 oz/290 ml de Latte aux épices des Fêtes de Van Houtte® infusé et refroidi
¼ c. à thé (1 ml) de muscade fraîchement moulue