Préparation
- 1
Préchauffer le four à 400 °F. Hacher le brocoli. Trancher la tomate. Retirer les feuilles d’estragon de la tige et les hacher.
- 2
Dans un bol, mélanger le café, le sirop d’érable, la mélasse, l’eau et les épices chili mexicaines. Bien mélanger.
Ajouter les tranches de bacon et frotter sur chaque tranche.
- 3
Placer le bacon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four environ 13 minutes.
- 4
Dans un bol, mélanger le brocoli, le vinaigre de cidre, 2 c. à soupe de mayonnaise et les canneberges sèches.
- 5
Mélanger la moutarde de Dijon, le reste de la mayonnaise et l’estragon. Si désiré, faire griller le pain. Étaler le mélange de moutarde sur le pain. Ajouter le bacon, les tomates et les bébés épinards.
- 6
Servir le sandwich avec une salade.
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Ingrédients
- 1 brocoli
- 2 tomates
- 8 g d’estragon frais
- 1/2 tasse de café Mélange de la maison Van Houtte® en capsules K-Cup® recyclable, infusé*
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe de mélasse
- 2 c. à soupe d’eau
- 4 c. à thé d’épices chili mexicaines
- 12 tranches de bacon
- 2 c. à thé de vinaigre de cidre
- 6 c. à soupe de mayonnaise
- 4 c. à soupe de canneberges séchées
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 8 tranches de pain de campagne
- 100 g de bébés épinards
* Ou notre café moulu infusé de façon traditionnelle.