Astuce du maître torréfacteur
Faites infuser votre café une journée avant de préparer cette recette.
Voyez comment devenir un maître du café infusé à froid.
Portions : 6
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
VOICI UNE RECETTE D’ÉTÉ CLASSIQUE QUE L’ON REVISITE EN Y AJOUTANT DE TOUTES NOUVELLES SAVEURS COMME NOTRE CAFÉ VAN HOUTTE® COLOMBIEN MI-NOIR AINSI QUE DES INGRÉDIENTS D’ORIGINE ASIATIQUE. LE GOÛT RICHE ET LES NUANCES FRUITÉS DE CE CAFÉ INFUSÉ À FROID VIENNENT INTENSIFIER LES VIBRANTS ARÔMES ASIATIQUES DE CETTE SOUPE FROIDE À BASE DE TOMATES ET DE CONCOMBRES.
Faites infuser votre café une journée avant de préparer cette recette.
Voyez comment devenir un maître du café infusé à froid.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée.
Réfrigérer plusieurs heures.
Servir la soupe froide dans des bols préalablement refroidis.
Ajouter quelques glaçons juste avant de servir pour maintenir la température.
Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Dans un poêlon allant au four, faire revenir l’ail dans l’huile et le beurre quelques minutes à feu doux.
Ajouter les cubes de pain et bien les enrober.
Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Juste après les avoir retirés du four, saupoudrer les cubes de pain de café moulu et de zeste de citron.
Garnir le gaspacho de croûtons au café et d’oignons verts hachés.
Quel ingrédient donne à cette recette de gaspacho au café infusé à froid de riches notes subtiles? C’est notre café Van Houtte® Colombien mi-noir moulu préparé avec notre cafetière Van Houtte® pour café infusé à froid par Asobu.
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